Як роблять сир поетапно?
Виробництво сиру являє собою тривалий процес, який включає кілька послідовних етапів або стадій.
- Молоко нагрівається до +73 0С. …
- Створення …
- Відділення рідини.
- Солення та сушіння …
- Формування …
- Дозрівання …
- Контроль якості …
- Промислове обладнання
Які добавки можна додавати у домашній сир?
Коріандр та мускатний горіх є універсальними та підходять для ароматизації будь-яких видів. сиру. У той же час любисток формує пікантний післясмак, схожий на грибний. Орегано чи базилік додають в "моцарелу", "бринзу", "рікотту", інші м'які сорти.