Скільки часу потрібно готувати піцу в духовці?
Піцу з сухою начинкою достатньо випікати в духовці за 200 градусів 15 хвилин, за умови, що тісто тонке. Піца на традиційному тесті випікатиметься 20-30 хвилин. Виробу із соковитою начинкою потрібно більше часу на приготування, оскільки має випаруватись зайва рідина.
Чому вдома не виходить приготувати піцу як у піцерії?
У піцерії використовуються промислові печі, у яких досягаються дуже високі температури. Домашня духовка не так сильно нагрівається, тому її необхідно попередньо розігріти не менше 30 хвилин за високої температури. Пам'ятайте, що тісто для піци повинно бути випечене.