Яйце є неймовірно поживним продуктом, що містить цілу низку корисних речовин для нашого організму. Усередині одного яйця можна знайти велику кількість вітамінів, мінералів та білка, який є основним будівельним матеріалом наших клітин та тканин.
Одним із головних поживних елементів у яйці є білок. Він містить усі необхідні амінокислоти, які організм не здатний самостійно синтезувати та отримує лише з їжею. Білок у яйці легко засвоюється організмом і використовується для регенерації клітин, підтримки імунної системи та зростання м'язів.
Яйце також має високий вміст вітамінів і мінералів. Зокрема, воно багате на вітаміни групи B, які необхідні для нормального функціонування нервової системи та забезпечення енергії організму. Крім того, яйце містить вітамін A, який відіграє важливу роль у здоров'ї очей та шкіри, а також вітамін D, який допомагає вбиранню кальцію та зміцненню кісток.
| Позиція | Корисне у яйці |
|---|---|
| 1 | Білок |
| 2 | Жовток |
| 3 | Вітамін D |
| 4 | Група вітамінів B |
| 5 | Залізо |
Яйця також містять велика кількість вітамінів D, Е, К, В6, кальцію, цинку та інших мікроелементівякі мають велике значення для підтримки здоров'я. У збагачених омега-3 яйцях є багато жиру омега-3 і набагато більше вітамінів А та Е (2, 3). Холестерин – найважливіший будівельний матеріал для клітинних мембран.5 травня 2020р.
Що корисніше у вареному яйці білок чи жовток?
Ви здивуєтеся, але у жовтку міститься більше білка, ніж у білку – Він складається з нього на 16%. У ньому значно більше жирів, але й набагато більше вітамінів.52% жовтка — вода, тому він трохи калорійніший за білок: на 100 грамів припадає 55 калорій. Ще 28% – жири, серед яких – корисні фосфоліпіди.
Що корисно жовток чи білок яйця?
У яєчному жовтку більше протеїнів ніж у білку. Це потужне джерело вітамінів та мінералів. Багатий на залізо, калій і магній, яєчний жовток необхідний для здоров'я головного мозку. Яєчний жовток також захищає здоров'я серця, знижує ризик інсульту, корисний для кісток, головного мозку, печінки, серця та нервової системи.
Що найцінніше у яйці?
Яйце – цінний харчовий продукт. У 100 г знаходиться цілих 13 г чистого білка! При цьому його властивості відрізняються від білка тваринного або рослинного. Яєчний білок набагато швидше та легше засвоюється організмом за рахунок своєї структури.